说到泸州,人们就想到酒;
说到合江,人们就想到荔枝。
但是泸州并不只有酒,
合江也不止荔枝一种美食,
以下五种,你吃过哪些呢~
2.合江泡粑
泡粑是用糯米做的,
吃起来松松软软的,
香甜可口。
泡粑的特点确有它与众不同的地方:
一是色如凝脂,
二是口感舒适,回味清甜,
三是个小而薄,一般只蘸碟大小,
中间最泡处也只有两三厘米厚,
四是经济实惠。
因此,适宜于男女老幼都能吃。
3.合江烤鱼
泸州烤鱼也叫合江烤鱼,
合江县隶属泸州市,
在赤水河与长江交汇三角地带,
所有水资源丰富,盛产淡水鱼,
合江烤鱼即是其中饶有特色的一个。
4.合江水豆花
合江水豆花是合江人食物中的最爱。
水豆花之所以好吃,在于其制作过程之精细。
从泡黄豆、磨黄豆、煮沸、
滤浆、烧浆、点豆花、压豆花、烧开。
至此,豆花的制作即告完成。
5.合江黄粑
黄粑以糯米、饭米和红糖为主要原料,
冷却后的黄粑可以蒸、煎、煮后食用。
煎之前先切成片,放少许植物油,
小火煎熟,味道更香。
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