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美食做法大PK,作为吃货的你会怎么选?

时间:2020-06-29人气:159作者:微优网中华美食

离端午节已经不远了,很多人都已经在讨论端午的美食了,由于地方习俗差异,人们的口味都不一样,粽子的做法也不同。

看到网上有不少人都在争论咸粽子和甜粽子,十五觉得十分有趣。但因为是个人饮食问题,再怎么争论都是没有意义滴,还是建议大家吃好喝好,开开心心就可以了。

聊到粽子的不同做法,我就觉得中国饮食文化的博大精深。同一道菜,能用不一样的做法呈现,蒸的、炸的、煮的、炖的等等方法都能做。

接下来十五就分享一些美食的不同做法,来看看你们比较喜欢哪一种做法吧~

煮螺蛳粉

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炒螺蛳粉

蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

首先十五就先来说说最常见的螺蛳汤粉,软韧爽口的特制米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合。

很多人还没吃就开始会被卖相馋的流口水,漂浮红彤彤的辣椒油,搭配适宜的食材,恨不得马上就吃上几碗。

口感更是不用说了,独特的辣椒油能让人欲罢不能,嗦一口带汤汁的米粉。谁能不爱啊?当然不喜欢螺蛳粉的小伙伴也不要勉强自己去尝试哦!

吃过螺蛳粉的小伙伴们知道吗?除了带汤和干捞的做法之外,螺蛳粉还可以炒哦!同样的配方,换个做法也一样能让你好吃到舔盘。

炒螺蛳粉,第一步是先翻炒配料,再加入蔬菜搅拌几下,之后再把过水的米粉倒入锅中一起翻炒。虽然步骤看起来简简单单,但做出来的成品绝对美味。

大火快炒的螺蛳粉,滑嫩爽口,粉质十分Q弹,带点嚼劲。酸笋的味道完全和粉混合在一起,脆口的花生和肉片,令人回味无穷。

煎饺

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水饺

饺子,是中国传统食物。饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用,距今已有一千八百多年的历史了。

这是中国人民喜爱的传统特色食品,也是中国民间的主食和地方小吃。十五不知道大家有没有听说过一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”,所以饺子还可以作为年节食品。

饺子最常见的做法就是水煮了。除了面皮不变以外,饺子馅既可以做荤,又可以做素,有甜味也可以有咸味。肉类可以加入三鲜、虾仁、鸡肉、猪肉、牛肉等等,素馅可以加玉米、萝卜、木耳、韭菜这些。

水饺需要等到煮熟漂浮起来才可以吃,煮好之后,你可以捞起来单独蘸酱吃,也可以加进汤里就着吃。白白胖胖的水饺完全符合男女老少的口味,皮薄馅嫩,味道鲜美,吃再多也不觉得腻。

饺子可以煮,也可以煎。有些人分不清锅贴和煎饺的区别,十五这就来给大家科普一下。

煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,总之都少不了煮这道工序。并但是,煎饺是盖上锅盖一次成功,而锅贴只能煎,不断转动锅和开锅淋水。

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一,是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺,放凉后才用油煎制而成。煎饺表面酥黄,口感香脆,咬上一口,那滋味别提多美了。

灌汤包

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小笼包

包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是我们生活中不可或缺的食物很多人急匆匆赶着上课上班,吃不上早餐的时候,就靠包子拯救了。

它是由面和馅包起来的,荤素都可以有。做好的包子皮薄馅多,松软好吃,能做的花样也蛮多的。

在包子中,十五最爱的就是灌汤包了。灌汤包,是一种汉族特色小吃,制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。 吃灌汤包子,汤的存在列第一位,之后再是肉馅,最后才是面皮。

新鲜出炉的灌汤包,香气扑鼻,光是闻到都让人食指大动,咬开薄软的表皮后,鲜嫩浓密汤汁包裹的内馅,一下子就能俘获你的味蕾。

而和灌汤包相似度非常高的,就是我们平时经常能吃到的小笼包了。

这两者不一样的地方是,小笼包的皮是用发酵面粉做的,口感松软,且内馅不带汤汁;而灌汤包的皮是使用不发酵的面粉,很薄很筋道,而灌汤包因加入皮冻蒸熟,所以它的内馅是被鲜美的肉汤填满的。

小笼包在不同的地区做出的口感也是不一样的,不过,相同的是,包子皮都会比较薄,里面的馅入口松软,吃起来十分醇香。

糖醋排骨

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红烧排骨

上面这些都是让人饱腹感比较强的食物,下面我就来和大家分享一道硬菜——排骨。排骨是什么呢?在国内通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。

因为猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,所以非常适合为幼儿和老人提供钙质。

糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,起源浙江,是典型的一道浙菜。

正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究,一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水,沥干腌制入味,然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用,冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒,最后淋上米醋调成糖醋味。

做出来的样式琥珀油亮,味道酸甜适中,不会让人觉得油腻,口感非常丰富。虽然是相反的两种味道,搭配起来却一点也不显突兀,非常下饭。

和糖醋排骨比较,红烧排骨这道菜肴,在我们生活中比较常见,做起来很方便,更符合大众的口味。

这道菜以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

刚上盘的红烧排骨,用色香味俱全来形容绝对不会出错。菜的颜色鲜红,外酥里嫩,香气锁在肉里,吮吸一下满满的都是幸福的味道。

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中华美食历史悠久,花色品种多样丰富,每一种的做法都能让我们尝出不一样的美味。

在这些色香味美的食物中,大家比较喜欢哪一种做法呢?

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