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世界上最纯正的华夫饼

时间:2019-05-31人气:192作者:微优网海外美食

每当回味到自己的中意的甜点,脑海中总会浮现出:水果,冰淇淋和华夫饼。比利时最具贡献性的食品代表,就是华夫饼。自中世纪起,比利时华夫饼就闻名天下。

华夫饼是一种由生面团烹烤而成的蛋糕,但如果用专门的华夫饼烤模烹制,其特有的方格纹路则更秀色可餐。

比利时华夫可以追溯到中世纪,当时人们称其为华夫饼。最初,人们用模具将华夫烘烤成薄脆的酥饼。那时,制作华夫饼所使用的原料只是大麦和燕麦的混合物。将两个金属板用铰链连接,加上一个手柄,就完成了简易的华夫饼模具;将其置于火上,像制作薄饼那样两面翻烤,就可以制成华夫饼了。

华夫饼小贩可以在特殊节庆和圣徒的节日里,在教堂外贩售华夫饼。许多历史书中记载到法国国王查尔斯九世曾下旨规定,华夫小贩的摊位与摊位的间距至少要保持在4米宽(估计是怕人太多,打起来)。由此可见,华夫饼在当时的炙手可热。

 

 

你知道华夫饼也有分类吗?它们有布鲁塞尔华夫和列日松饼之分。而布鲁塞尔华夫饼作为比利时华夫的一种,在世界上似乎声誉更高。华夫饼在1964年的纽约万国博览会首次亮相。Maurice Vermersch将“比利时华夫饼”引入美国市场,因为当时大部分美国人并不知道布鲁塞尔在哪里。布鲁塞尔华夫饼通常会撒上糖霜或摆上巧克力,水果或是鲜奶油。

列日松饼不同于布鲁塞尔华夫之处,在于它们更紧实,更有嚼劲也更甜。列日松饼是在18世纪,由列日主教的厨师研制而成。不同于布鲁塞尔华夫,列日松饼是改变自布里欧蛋糕面团。它的特点是烘烤华夫饼时,用珍珠糖溶成焦糖铺在华夫表面。出人意料的是,列日松饼是比利时最常见的华夫种类。它们有3种不同口味:原味,香草味和肉桂味。

 

看完小编的介绍,有没有想打包行李去比利时品尝一下正宗的比利时华夫饼呢?

 

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