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送你几道无油菜谱的做法,好吃又健康!

时间:2019-11-10人气:199作者:微优网厨艺攻略

无油炒香菇炖鸡

童子鸡、香菇、葱姜

料酒、老抽酱油

冰糖、盐适量

1.鸡洗净斩块,香菇温水泡发,切块;鸡块入锅,加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净。 2.锅底铺放姜片、葱段,加入焯过的鸡块和泡发后的香菇;倒入过滤后的泡香菇水,加入料酒、酱油、冰糖烧开后盖锅小火炖半小时,加盐调味后收汁即可。

白灼西兰花

西兰花、姜蒜

食用油、酱油

蚝油、糖

1.西兰花洗净,用淡盐水浸泡20分钟;姜蒜切片。 2.小锅入水,加入盐,糖,油煮至水滚后,下西兰花焯烫至熟。 3.捞出过凉;锅内少许油,下蒜片煸香至蒜片金黄色,香味正浓时,加入酱油。 4.入少许开水,姜丝,糖,蚝油,煮滚即成酱汁;西兰花入盘,酱汁滤去渣,淋在西兰花上面即可。

粉蒸萝卜丝

白萝卜、米粉

1.萝卜去皮,刨丝;将调味加入萝卜丝,稍腌一下。 2.加入米粉,水开后,上锅蒸30分钟即可。

梅干菜红烧肉

五花肉、梅菜

红辣椒、冰糖

盐、酱油

1.五花肉切块,焯水备用。

2.锅入适量水和冰糖,熬至棕色,放入五花肉快炒,待五花肉染上糖浆后,放入辣椒,再加入没过五花肉的水,水开后小火炖40~50分钟,肉变软烂;倒入准备好的梅菜,继续煮至梅菜也变软烂即可。

水煮蝴蝶虾

 

鲜虾、 花椒 、红尖椒

细青菜椒 、姜 、料酒 、 盐 

1、准备材料;将青、红椒洗净切圈,姜切丝; 2、鲜大虾洗净,去头、壳,留尾,用剪子剪开虾背挑去泥肠; 3、加盐和料酒腌制15分钟; 4、煮锅中水烧开,下姜丝、花椒、盐、尖椒、料酒、大虾; 5、煮6分钟左右至虾变红,卷起呈蝴蝶状即可起锅装碗食用;

无油鸡蛋卷

鸡蛋、榨菜 葱花、盐、料酒 1、准备好材料,鸡蛋,葱,榨菜 2、把榨菜和葱切成很小的末 3、把鸡蛋打散,里加适量的盐,加1小勺料酒里面 4、把榨菜葱花碎放进去搅匀 5、调成中小火,倒1/4的鸡蛋液里面去 6、摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来 7、再倒入1/4的鸡蛋液,带一凝固,再从右向左卷过来 8、就这样把所以的蛋液做完就完成了,切成大小合适的等份就可以了! 

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